Post by: lala on May 23, 2018, 07:52:20 AM
El procesamiento mínimo de la papa es una oportunidad para agregarle valor al tubérculo. Pero uno de los mayores problemas es su oscurecimiento. El INTA de Argentina viene estudiando varias alternativas para tratar la papa en cubos.
Source: Investigan diferentes tecnologías para producir cubos de papa (https://www.potatopro.com/news/2018/investigan-diferentes-tecnolog%C3%ADas-para-producir-cubos-de-papa)