Post by: Davmic on September 11, 2018, 11:02:53 PM
Perú produce 4.4 millones de toneladas de papa (...) de esa cantidad, sólo se industrializa el 2%, con un proceso muy rústico pues consiste en depositar la papa al suelo para que el frío de las alturas la convierta en chuño.
Source: Industrialización de la papa en Perú: tarea imprescindible (https://www.potatopro.com/news/2018/industrializaci%C3%B3n-de-la-papa-en-per%C3%BA-tarea-imprescindible)